​柿子是不是水果

柿子是不是水果

柿子是水果。柿子是柿科植物浆果类水果，一般在十月左右成熟，果实形状较多，常见的由圆形、扁圆形、锥形。不同品种的柿子，颜色也是不同的，由浅桔黄色到深桔红色不等。柿子的营养价值非常高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。

柿子是不是水果

柿子是水果。柿子不仅果实能吃，柿子叶也是可以食用的。柿子叶含有大量的蛋白质、维生素C、芦丁等物质，能促进身体的新陈代谢。每日用柿子叶20克煎水喝，或者开水泡当茶饮，有一定的保健作用。

柿子皮是不能吃的，因为柿子皮中含有大量的鞣酸成分，涩柿经过脱涩，皮中的鞣酸成分会减少，但是不能全部脱尽，鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质反应，产生不易消化吸收的物质。

柿子不宜吃太多，因为柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用。

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