云谬生活 > 生活 > 正文

​烈性啤酒怎么喝法(烈性啤酒和普通啤酒的区别)

2023-10-22 11:16 来源:云缪生活 点击:

烈性啤酒怎么喝法(烈性啤酒和普通啤酒的区别)

烈性啤酒怎么喝法?首先,我们要知道,什么是高度酒?它的酒精度一般在40度左右,所以我们平时喝的啤酒大多数都是高度酒。那么,如果我们想要喝一些低低度酒,是不是可以直接用白酒代替呢?答案是否定的,因为白酒的度数是非常高的,如果我们直接用白酒来代替高度酒,很容易对身体造成伤害。。

2020年的一个半月,没有什么比新冠肺炎更让人印象深刻,大部分人都宅在家里,无聊到心态爆炸,而热爱啤酒的小伙伴们,只想大声喊出自己的愿望:我想喝杯啤酒!

有些人会说,啤酒不是夏天的专属饮料么,冬天喝啤酒谁能受得了?在这里,可要讲句公道话了:冬天不仅适合喝啤酒,而且还能喝出花样来!

冬天适宜喝啤酒吗?

啤酒是夏天的专属饮料,这是一直以来大家对啤酒的刻板印象。以前在冬天,大家不喝或少喝啤酒,是因为中国市场在啤酒流行以来,就以清淡爽口的拉格酒为主,这类酒是最适合低温畅饮,在炎热的夏季倍受欢迎。

实际上,近年来随着人们生活水平的提高,许多风味不同层次各异的精酿啤酒出现,其间很多高酒精度、高色度的啤酒是适合在冬天喝的。

这类啤酒使用了大量的麦芽,麦芽多,淀粉就多,产生的糖分就高,酵母与糖分相互作用,产生较高的酒精度,这类酒在冬天喝下去,暖暖的,很舒服。另外,这类酒使用的麦芽多为焦香麦芽或高色度的黑麦芽,使得啤酒拥有麦芽的焦香和烘焙的苦味,一口饮入,唇齿留香。这类酒反而不适合畅饮,就适合在冬天,一杯杯的细品。

但冬季喝凉飕飕的啤酒,大部分人都是受不了的,一定要喝温度略高的啤酒,又舒服又美味。

小贴士:冬日喝啤酒,温度需讲究。

一般来说,冬天宜饮温度在8~12之间。颜色浅一点,酒精度6度左右的,那你就温度8℃喝;棕色的,酒精度8度的;你就10摄氏度喝;颜色深一点,酒精度10度左右的,你就12摄氏度喝。这样不仅喝得舒服,还能体味啤酒的风味。

怎么喝出花样来?

适合冬天饮用的啤酒有很多,如波克、波特、世涛、IPA、烈性啤酒、过桶系列等。冬日啤酒有了,我们怎么来饮用呢?

花样一、啤酒烫着喝

烫酒喝是饮酒基础技能,但烫啤酒还需要一定的条件。

第一是对啤酒种类的挑选。小麦啤酒是不适合的,它的度数低,口味偏酸,加热会加重酸度;麦芽度10~12度的拉格也是不适合的,它的麦芽度比较淡薄,加热后苦味会增强。因此最好选用酒精度大于6.0的,颜色是棕色或者是黑色的精酿啤酒,如世涛、波特等,这类酒加热后焦香四溢,有点喝热咖啡的味道。

第二是对包装物的挑选。瓶装啤酒加热后容易爆炸,有危险性,不能烫;3L或5L罐装的啤酒不抗压,也不能烫。因此要选用铝制易拉罐或马口铁易拉罐包装的330ml、500ml或1L装的啤酒。

在选好啤酒之后,烫到10到12摄氏度之间(可自行调节适宜的温度,不宜过高或过低),适量饮用,对身体有益。

小贴士:提前烫酒

提前半小时,烫酒5~10分钟,待温度上来,再静置15分钟,此时打开,不会窜沫。

花样二、啤酒兑热茶

朋友聚会饮到深处,许多人喜欢大口畅饮,在冬季,酒比较凉,有些人不喜凉酒,又觉得条件有限,且烫酒的技巧不容易掌握。那该怎么办呢?在这里,针对这部分朋友,推荐一种喝酒方式——啤酒兑热茶。

啤酒对热茶不能直接相兑,要按照茶水分离的方法,将茶的香气冲泡出来,将茶水放凉降温至40~50摄氏度。然后,取杯倒入70%~80%的啤酒,将热茶沿杯壁慢慢倒入(切不可狂暴倒入),此时温度适宜,可以饮用。这种搭配不仅不会影响啤酒的风味,茶的香气还会衬托酒的香气,愈发出众。

这项技能特别适合酒场中不喜饮凉酒之人。另外,此项技能虽易操作,但最好是提前练习熟练,功成之后,酒场上一番操作下来,真是别有风味不同,倍长面子。

小贴士:4种啤酒兑茶配方

世涛啤酒与红茶,拉格啤酒与茉莉花茶、乌龙茶,小麦啤酒与花果茶,IPA与各式绿茶。

花样三、啤酒煮着喝

煮酒并不是一个新的发明,它有着悠久的历史。在三国时期,就有“青梅煮酒论英雄“的故事,引为盛谈,而在欧洲的中世纪,啤酒煮着喝也是风靡一时,这种喝法一直延续到现在。

在中国,啤酒该如何煮着喝呢?那自然要适合中国人的口味,形成咱们的“中国味道“。酒的品类还是选择世涛,它的颜色较深,适合加热,麦芽香气与烘焙的苦味非常协调。做法也很简单,在容器中倒入一升的啤酒,加入你想加的辅料(推荐姜丝、红枣和枸杞哟),然后加热至沸腾2分钟左右关火,冷却至可以喝的温度,就可以解锁新的方法。有哪些新喝法呢?比如你可以在酒中加一些奶,似咖啡的味道就出来了;加一些糖,似可乐的味道就出来了,一种啤酒,却可以让你感受多种体验,岂不美哉!

小贴士:煮酒时间不宜过长

煮啤酒会挥发掉一部分酒精,高级醇和乙醛也容易被挥发,时间可自行调节,但不宜过长,深色的世涛煮得时间太长容易引发美拉德反应。

花样四、啤酒鸡尾酒

如果你喜欢营造气氛,让生活充满仪式感,如果你热爱啤酒又喜欢鸡尾酒,用啤酒来调制鸡尾酒是一个不错的选择,在这里给大家介绍几种简单的啤酒鸡尾酒的做法。

(拉格勾兑世涛)

拉格与世涛是最简单的调配组合。选一款品质比较高的拉格啤酒,一款世涛(牛奶世涛、帝国世涛皆可),选一个330ml以上的漂亮玻璃杯,将拉格倒入杯中约1/3点,然后再将世涛缓缓倒入杯中,也大约1/3左右,然后拿起酒杯轻晃,直到泡沫起来。白色的泡沫,深色的世涛,清澈的拉格,一款视觉冲击力绝佳的鸡尾酒诞生。可能有人会说,就这么生套两种酒,做出来好喝么?在这里只能告诉大家,虽然仅仅是简单调制了这两种酒,在细细品味的时候得到的是三四种风味,谁喝谁知道!

(番茄汁勾兑艾尔)

小贴士:果汁、奶油与啤酒

果汁与啤酒也是不错的搭档,如番茄汁兑淡色艾尔或IPA,按照1:5的比例混合,爽口的苦加微微的咸,产生的特殊风味让人瞠目结舌。奶油与啤酒也是经典的组合,用奶油枪在啤酒上打几圈漂亮的奶油雪顶,既有啤酒刺激的口感,又避免了啤酒的苦味,特别适合年轻人。

花样五:啤酒火锅

啤酒鸭,啤酒虾,啤酒牛肉,用啤酒做菜已经司空见惯,但是用啤酒涮火锅有多少人试过呢?在寒冷的冬天,用啤酒做火锅或许会是最值得期待的一道风景。

那究竟是怎么操作呢?用啤酒涮火锅,推荐使用鸳鸯锅,精酿啤酒的选用可以根据自身的喜好,最喜欢的是用中式小麦和牛奶世涛。清汤锅底只放入一半的水,然后将中式小麦和牛奶世涛各倒入一边,泾渭分明,香气四溢。然后将各类蔬菜,各种肉类放入锅中,待熟后即可享受这份啤酒盛宴。可能有人会说,为什么要用啤酒涮火锅呢?其实这也是对啤酒运用的一种尝试,啤酒本身含有氨基酸,它可以使肉类更顺滑,而精酿啤酒使用优质麦芽酿制,在啤酒锅底中涮出的蔬菜饱含着浓郁的谷物香气,令人胃口大开。

精酿啤酒历史悠久,品类丰富,每一种啤酒都有着其独特的文化积淀和专业原理。啤酒不仅是一种提供能量的饮料,它也是一种社交饮品,一种让你表达自己和被社会接受的载体。喜欢啤酒的你们,分享一下你对啤酒的花式喜爱吧!

The End