​韭菜的功效与作用（韭菜的营养价值有哪些？）

韭菜的功效与作用（韭菜的营养价值有哪些？）

俗语说：“正月葱，二月韭”，每年农历二月是吃韭菜的黄金时节，因为经过一个冬天土壤中的营养物质得到蓄积，此时韭菜的根茎部贮存了大量养分，水分含量也较多，吃起来较嫩。那么韭菜有什么功效和作用？韭菜的营养价值有哪些？下面就为大家介绍一下。

韭菜的功效与作用

1、补肾温阳

韭菜性温，味辛，有补肾升阳的功效，故可用于治疗阳痿，遗精，早泄等病;

2、促进食欲

韭菜中含有植物芳香挥发油，有促进食欲的作用，老人、小孩、孕妇等适当地吃些韭菜，对身体有益。

3、健胃消食

韭菜具有保暖和健胃的作用，它所含的粗纤维可以促进肠道蠕动，帮助人体消化。韭菜不仅可以防止习惯性便秘和肠癌，还可以包扎消化道中的某些杂物，并随大便排出体外，因此在民间也叫“洗肠草”。

4、活血化瘀

韭菜有散瘀，活血，解毒的作用，对人体降血脂，防治冠心病，贫血，动脉硬化都有好处。

5、杀菌消炎

韭菜中所含的硫化物具有一定的抗菌消炎作用，对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠埃希菌和金黄色葡萄菌有抑制作用。

6、调经散寒

韭菜性温热，女性常吃韭菜可调经散寒，治疗痛经，但哺乳期妇女禁用，有回乳作用。

韭菜的营养价值

韭菜主要营养成分为维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜也富含纤维素，每100克韭菜含1克。五克纤维素，高于大葱和芹菜。

韭菜子的临床应用方法

1、药用韭菜子一般用盐水炙法进行炮制，用盐增强其入肾功能。

2、韭菜子与韭菜一样对胃肠道有刺激作用，可以与米面制品同时食用减少刺激和不适。如《千金方》“治虚劳尿精：韭子二升，稻米三升。上二味，以水一斗七升煮如粥。取汁六升，为三服。”

3、韭菜子可以打粉，每天3～9g冲服。也可以与其他药配合使用。如治《魏氏家藏方》：“肾与膀胱虚冷，真气不固，小便滑数：韭子四两，舶上茴香(炒)、补骨脂(炒)、益智仁、鹿角霜、白龙骨三两(煅，别研细如粉)。上为细末，以青盐、鹿角胶各一两，同煮酒糊为丸，如桐子大。每服五十丸，空心温酒送下，盐汤亦得。”