​家庭糖醋里脊肉的家常做法（糖醋里脊肉这样做）

家庭糖醋里脊肉的家常做法（糖醋里脊肉这样做）

今天，小编教你用猪肉做一道酸甜可口的菜，单看成品的颜色就让人食欲大开，大人孩子都喜欢吃。

用料：

猪肉，鸡蛋，葱，姜，料酒，五香粉，番茄酱，白芝麻，生抽，盐，糖，白醋，淀粉。

做法：

对于猪肉的选择方面，我们选择猪里脊肉最佳。先将猪肉清洗干净以后，用刀背在猪肉的正反面两面敲一敲，这样处理后的猪肉更好嚼。

接着用刀将敲好的猪肉切成肉条。

将切好的肉条放入碗中，打入一颗鸡蛋，加盐、生抽、黑胡椒碎、料酒、生姜、葱抓匀，腌制10分钟。

随后，将腌制好的肉条放入淀粉盘中，均匀地裹上一层干淀粉。

将裹好淀粉的肉条放入漏勺中，抖一抖，将多余的淀粉抖掉。

锅内烧热油，下肉条炸制。

炸到肉条金黄酥脆，捞出。锅内油继续加热，等油稍微热一点的时候，下炸好的肉条复炸一遍。

炸到肉条表皮变得特别酥脆，随后捞出沥油。

接下来我们倒出锅内多余的油，留底油，下番茄酱炒。

加适量的白糖和一点生抽调味调色。

倒入适量的清水，待锅内煮沸以后，淋入适量的水淀粉勾芡，加一点点的白醋提味。

倒入炸好的肉条，快速翻炒均匀，使每根肉条上面都均匀地裹满番茄酱。

最后撒上一点白芝麻，炒匀后，就可以出锅了。这道糖醋里脊就做好了，酸酸甜甜的，大人小孩都爱吃。

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