​怎么做包子好吃简单的方法（5道家常包子做法）

怎么做包子好吃简单的方法（5道家常包子做法）

5道家常包子做法，做法简单易学，出锅香味扑鼻，上桌瞬间光盘！

最近小区里新开了一家专门卖包子的早餐店，家里人早在包子铺开始装修的时候就一直期待着，等包子铺开业就买个来尝尝鲜。趁五一假期包子铺终于装修完开始试营业，一向喜欢赖床的小哥起了个大早就去包子铺提了几个包子上来给家里人尝。只是小哥出去时一脸欣喜又期待的样子，回来后却只剩下无奈。确实挺让人无奈的，包子小小的一个，一口就没了，20块钱16个包子，一家人每人分4个，吃在嘴里，味道挺鲜美，但是一点都没有觉得吃完4个包子的感觉。

想起以前上中学的时候，物理老师和他媳妇在学校门口开的早餐店，主要也是卖包子、花卷、馒头之类的。每次上完早读课，学生们都会挤着闹着去抢着买早餐，物理老师家的包子是最受欢迎的，稍微慢点就抢不到了。所以上中学的时候，每次下早读课，我都会撒欢的去和其他同学抢包子。不知是因为抢的缘故，还是因为包子本身就好吃，那包子吃在嘴里，味美鲜香，再淋上物理老师他媳妇调的汁，味道简直绝了。不仅味道好，包子个头也是个顶个的大，一个吃完就感觉已经饱了，像饭量大的男孩子，顶天吃三四个就会感觉到撑得慌。

今天教大家几种包子的做法，学会在家做，想怎么吃就怎么吃。

豆沙包

【材料】面粉400克、面肥50克、豆沙馅300克、碱水适量

【做法】

将面粉和面肥、碱用温水和成面团，发酵2小时；将发好的面团搓成条，揪成面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入豆沙馅，收紧开口，双手不停旋转揉搓，将豆沙包生胚揉成半圆形。将生胚放入蒸笼中，用大火蒸15分钟即可。

红豆沙好吃又养颜，可以在超市买到，也可以自己动手做。将红豆煮烂，沥去水分，加入白糖，再用勺子将红豆一点一点压成泥即可。

小笼蒸包

【材料】自发面粉500克、猪肉馅300克、莲白200克、胡萝卜丁适量

【调料】盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油各适量

【做法】

将适量自发面粉放入盆中，加入水兑匀成面团；莲白切粒备用；猪肉馅、莲白粒放入容器中，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油拌匀制成馅心；将发好的面团搓成条、下剂子，包入馅心制成包子生胚，在包子顶端用胡萝卜丁装饰，放入蒸锅中用旺火蒸熟即可。

小笼汤包

【材料】面粉500克、猪肉馅200克、猪皮100克、虾2只

【调料】植物油、白糖、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱姜水、鸡汤各适量

【做法】

将猪肉馅加入味精、酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱姜汁搅拌至黏稠，放入香油、植物油拌匀，做成包子馅；猪皮洗净、去毛、切碎；虾洗净，剁成蓉；将碎猪皮用沸水焯一下，放入锅内，加鸡汤烧至汤汁浓稠后，滤去渣滓，放入盐、胡椒粉和虾蓉，熬熟后，将肉皮汤倒入碗里，不烫后放入冰箱冷冻，做成肉皮冻；将肉皮冻切碎，放入肉馅内拌匀；将面粉加入温水拌和成面团，稍醒一下，再搓成细长条，揪成剂子，用擀面杖擀成圆形包子皮；将肉馅包入面皮内，放进蒸屉蒸至包子口有汤汁溢出即可。

黑米仔鸭包

【材料】面粉500克、黑米面200克、泡打粉7克、酵母5克、去骨鸭肉400克、芽菜200克

【调料】盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、姜末、葱末、植物油各适量

【做法】

鸭肉洗净，切粒备用；芽菜洗净，压干水分备用；油烧至六成热，炒香姜末、葱末，下鸭肉粒炒至散粒，下芽菜粒，出味时放盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油，盛出待冷，放入冰箱冷冻30分钟；面粉、黑米面、泡打粉、酵母放入盆中和匀，加水揉匀成面团，搓成条，下剂子，擀皮。逐个取皮，包入鸭肉馅，捏成柳叶形，上笼蒸熟装盘即可。

黑米莲蓉包

【材料】面粉、莲蓉馅心各500克，黑米面200克

【调料】泡打粉7克、酵母5克

【做法】

面粉、黑米面、泡打粉、酵母放入盆中和匀，加水揉成面团，饧1小时；将饧好的面团搓成条，下剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮；取一张面皮，放入莲蓉馅心，用另一张面皮盖住压在一起，用手拢成馒头状，上笼蒸熟即可。

俗话说：早吃好，午吃饱，晚吃少。包子作为常见的早餐，不仅要味美鲜香，更要让人吃了觉得实惠才行。自己在家做的包子，无论大小多少，随时随地怎么吃都成。

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