​牛栏山陈酿白酒能喝吗?(牛栏山金标陈酿价格)

牛栏山陈酿白酒能喝吗?(牛栏山金标陈酿价格)

牛栏山陈酿白酒能喝吗?这个问题困扰了很多人，今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要知道什么是陈酿白酒？陈酿白酒是指在粮食发酵过程中，采用固态法酿造的白酒，这种白酒的特点是香味物质含量高，口感醇厚，回味悠长。那么陈酿白酒有什么好处呢？下面我们一起来看看吧。陈酿白酒有什么好处？第一，增加酒的风味。在酿造过程中，酒中的酯类物质会发生化学反应，生成一些芳香物质，这些芳香物质可以提高酒的风味。

白酒一直都是人们比较喜欢和重视的饮品，而正是因为有了庞大的市场需求，所以白酒产业才会在这几十年里得到快速发展。

如今的白酒，不仅产品样子多，而且香型也多，这样一来不仅企业有了竞争，消费者的选择也多了起来！

很多人喝白酒必须要喝纯粮酒，因为他们认定只有纯粮食白酒才算是好酒！而之所以会有这种想法，我觉得大部分原因是受到了酒精酒的打击！

其实这也不能怪消费者买不到好产品，而是前几年的白酒市场真的太乱了，不管是超市、商店、饭店，都充斥着各种假酒、劣质酒，如果没有一点经验，10回有8回都会踩坑!

那既然酒精酒不好，为什么有的产品卖得比纯粮酒还好？例如大家都知道的牛栏山，即便是今年6月白酒新规实施以后，牛栏山从白酒范畴被划分到了“配制酒”和“调香酒”，依旧没有对其销售造成太大影响。

那这到底是什么原因呢？行家：属性变了，但不影响销售。

产品属性

众所周知，今年6月之前我国的白酒主要可以分为两个大类，一个是“纯粮食酒”，一个是“新工艺白酒”俗称酒精酒。两种酒都可以称为白酒，只是酿造工艺和原料不同，再一个就是品质和口感有一些差距。

纯粮食酒采用传统酿造工艺，原料主要以高粱、小麦等纯粮食谷物为主，虽然酿造工艺比较复杂，而且成本要高于新工艺白酒，但酿出来的白酒品质和口感却是上乘。

新工艺白酒是用低品质粮食酒、食用酒精、食用香精等其它添加剂勾兑而成。特点是成本低、出酒率高！但口感和品质要比纯粮酒低很多，而为了弥补口感上的缺陷，所以调酒师会用香精等添加剂来进行勾调，这样一来产品的口感就会非常为完美！而牛栏山就是典型的例子。

虽然大部分新工艺白酒都采用同样的方法进行勾调，但能做到和牛栏山一样高水准的并没有几个（调酒师太牛了！）。

今年6月白酒新规正式实施，简单来说就是以前的新工艺白酒不能再称为白酒，而是被划分到了“配制酒”和“调香酒”的范畴。其实这是一件很好理解的事情，就相当于超市卖的牛奶一样，表面看都是纯牛奶，但仔细看产品介绍就会发现，原来是调制乳！但商家绝不会告诉。

也就是说牛栏山虽然不能再称为白酒，但这并不影响它的销售，只是产品属性变了，至于它的包装、名字、销售渠道等等都没有变！所以之前网上那些“新规实施，酒精酒何去何从”等话题和文章就是在瞎扯蹭热度而已！

不过话说回来，像牛栏山这样的酒精酒的确可以正常饮用，但论品质和口感确实没有纯粮酒好（优级纯粮酒），所以说我们平时喝白酒，最好还是选择纯粮酒。要是条件可以像茅台这样的也不是不可以，只要你不差钱就没有任何问题！如果是和我一样的大众消费者，我建议还是选点性价比高的产品为好！

如黄盖玻汾、国康康10都是价格实惠的优质产品，虽然没有茅台的知名度高，但品质各方面都做得相当不错！

黄盖玻汾的名气不用多说，酒友都知道它是光瓶酒里的王者，品质口感达不到高端清香酒的标准，但用来当做口粮酒自饮绝对够用，而且几乎挑不出毛病了！（不要拿千元级别的来比）

国康康10是近段时间口碑比较好的一个小众品牌，喝过此酒的人都给出了很高的评价，虽说名气不是很大，但产品工艺和品质绝对达到了中高端酱酒的水平。

采用传统12987大曲坤沙工艺，原料均是贵州本地产的优质糯红高粱，整个酿造过程需要经过30多道复杂工艺。

酒液微黄，开瓶就是扑鼻而来的酱香，因为所有的新酒都存储了5年，而后又用10年的老酒勾调而成，所以除了品质口感优秀以外，还有非常明显的陈香味！

其实无论是酒精酒还是纯粮食酒，偶尔少量饮用都是没有任何问题的，一旦过量就会给身体健康带来危害，因此一定要掌握好饮酒的量。

The End