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​酱油鸡怎么做好吃又香(家常版酱油鸡的详细做法教程)

2023-08-07 17:38 来源:云缪生活 点击:

酱油鸡怎么做好吃又香(家常版酱油鸡的详细做法教程)

大家好,我是沈小怡。每天,我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得,有眼光的你记得关注我,并且每天来看我哟。

文∣西瓜妹妹

编辑∣落小雨

烧鸡你爱吃吗?记得小时候最喜欢吃的就是表皮金黄酥脆,口感酥嫩的烧鸡。小时候最幸福的事情,莫过于吃烧鸡的时候能分到一个完完整整的大鸡腿,现在长大了,一个鸡腿已经无法满足,我的目标是吃掉一整只烧鸡!

找一个周末睡到自然醒,吃着烧鸡追自己喜欢的电视剧,再喝上一杯小酒,简直就是人生的一大享受啊!

酱油鸡怎么做好吃又香(家常版酱油鸡的详细做法教程)(1)

金黄酥脆的外皮,鲜美多汁的肉质,想想都让人流口水,尤其是刚刚出锅的烧鸡,还冒着热气,明知很烫但还是忍不住咬上一口!在外面想要吃到新鲜出炉的烤鸡得碰运气,因为大部分商家都是一个时间统一制作,等顾客吃的时候再二次加热或者直接吃凉的,味道大打折扣。

买不到?别担心,咱们自己动手来做试试看!

今天就来一个超级省事又好吃的酱油鸡,皮脆、肉嫩。做法其实很简单:就是把整只鸡放进砂锅里一直煮,过一会儿翻个面,浇汁水,烧熟透就好了。听着是不是超级容易,吃着也软烂滑嫩哦。保证你做一次,再也不想买外面的烧鸡了。

心动了吗?做起来吧。

酱油烧鸡

参考份量:3-4人份

制作时间:60分钟

难易程度:★★★☆☆

食材

鸡 1整只

调料

香叶、八角、生姜、冰糖、葱、盐、生抽、老抽、料酒、清水适量。

酱油鸡怎么做好吃又香(家常版酱油鸡的详细做法教程)(2)

做法

1.把油锅烧热,放入生姜。

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2.把鸡放进油锅里煎,让鸡的整个面都被油煎过,变得金黄。

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3.待鸡皮变得金黄,捞出,放入砂锅。

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4.调酱汁:三勺生抽,两勺老抽,两勺盐,两勺白糖,一勺料酒,一勺蚝油,一勺花椒粉。

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5.把调好的酱汁都倒进砂锅里,盖上盖子,全程小火,水开后一直用汁水浇在鸡身上;中间翻面也要三四次,能使上色更均匀,也防止粘锅。

酱油鸡怎么做好吃又香(家常版酱油鸡的详细做法教程)(7)

6.大概煨三十分钟,用筷子戳鸡腿最厚的那个地方,如果没有血水流出来就是熟啦,看看颜色多诱人呐!鸡熟了以后切成块儿装盘就可以开始吃啦。

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小贴士

1、鸡最好选活鸡回来自己处理,活鸡味道更鲜美。

2、第一次翻面要在酱油水快煮开之前,因为这个时候的鸡皮最容易粘锅,记得浇点酱汁在鸡肚子里面。

3、判断烧鸡是否熟透,用筷子插一下鸡腿部位,轻松插入代表已经熟了。

4、砂锅里剩下的汁水,可以拿来做卤蛋,做出来的味道也很鲜美。

这款酱油烧鸡是不是超级简单,吃一只大鸡腿就能满足一整天。全家人吃一整只鸡,简直幸福的不要不要的,赶紧做起来吧。

关于酱油鸡的做法,大家有什么好的做法和建议,欢迎在留言区和我分享交流哟!如果你喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号:i沈小怡,么么哒!

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