猪蹄子怎么炖最好吃(猪蹄的家常做法)
猪蹄子怎么炖最好吃(猪蹄的家常做法)
年前去村里买了点猪肉排骨,捎回来两个猪蹄,咱也不知道前蹄好还是后蹄好吃,一样来一个,我来为大家科普一下关于猪蹄子怎么炖最好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
猪蹄子怎么炖最好吃
年前去村里买了点猪肉排骨,捎回来两个猪蹄,咱也不知道前蹄好还是后蹄好吃,一样来一个。
回来后刮干净猪毛,本来想切成小块,但是力气太小,不能把猪蹄劈开,只能划几刀,这样好入味。清水洗净,凉水下锅煮开撇去浮沫,再用温水洗净放在一边,在锅内烧油放入冰糖,炒化下猪蹄上色,翻拌均匀给猪蹄着色,高压锅内放入葱姜蒜,酱油,大料,盐,水,加热,等汤汁热度和猪蹄差不多的时候,把猪蹄放进去,不能用凉水炖,那样的话炖出来的肉会硬的,咬不动,一切准备就绪就盖好压力锅,安上压力阀,上大汽之后,计时二十五分钟,等关火气放完了。
开锅一看,猪蹄顺着我划开的地方开花,真的颜色好看,软嫩入味,比买人家炖好的便宜卫生,没想到我第一次做就成功了,太得意了,恨不得发到朋友圈谝谝去。
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