​怎么炒羊杂,炒羊杂的家常做法

怎么炒羊杂,炒羊杂的家常做法

本文目录

1.炒羊杂的家常做法 2.怎么炒羊杂好吃 3.羊杂怎么炒才好吃 4.怎么炒羊杂好吃又香

炒羊杂的家常做法

如下：

需要材料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、胡椒粉1小勺

1、准备好羊杂。

2、青红椒洗净切成块。

3、准备葱段和姜片。

4、炒锅放油烧热，油热后放葱姜炒香。

5、接着放羊杂翻炒均匀，加入料酒胡椒粉炒香，继续加生抽、老抽翻炒均匀。

6、出锅前加入青红椒块翻炒均匀。

7、加入盐调味。

8、炒匀后出锅装盘。

怎么炒羊杂好吃

准备材料：羊杂150克 ，洋葱10克， 尖椒10克，朝天椒2克，花椒2克，大料2克，葱6克，姜4克，蒜6克，蚝油8克 1、首先锅里面加油，加热之后放入花椒、大料爆香。

2、然后将羊杂倒入锅中大火翻炒三分钟左右。3、炒了三分钟之后加入葱、姜、蒜材料继续翻炒三分钟。4、然后再放入洋葱、尖椒等材料继续翻炒。5、最后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒一分钟，将里面的所有调料搅拌均匀。6、炒完之后，添起来装盘即可。

羊杂怎么炒才好吃

羊杂是很多人喜欢吃的，但是我们都知道羊杂的烹煮必须讲究正确的方法，因为如果不注意一些技巧的动作，羊杂的膳味就足以影响到你的食欲了，大家可以通过对比下的具体做法来了解辣炒羊杂。

一、材料

大蒜、羊杂（或者牛杂也可以）、食用油、料酒、盐、鸡精、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜

做法

1.生姜切细碎待用，大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。

2.锅中加入油少许，放入辣椒姜末爆香。

3.放入羊杂翻炒，在见变色后放入料酒、甜面酱少许，酱油少许，继续翻炒。

4.注意火不能小。

5.翻炒一道两分钟后，放入切好的大蒜。继续翻炒。

6.放入少许的水，注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。

7.加入适量的盐、鸡精调味。即可。

注意：此菜为快炒菜，切记火不可以小。

由于羊杂是一个比较特殊的食材，本身有较大的膻味，有些人爱吃有些人不爱，所以在料理时大蒜、甜酱多少无明确要求，可根据自己口味轻重调节。

二、主料羊杂碎适量

方法/步骤

1、把羊杂洗净，用开水焯汤一下去除血水，捞出备用

2、葱切段、姜蒜切碎，青椒切段备用

3、锅中倒油加热，放入姜蒜爆香，然后放入焯好的羊杂碎翻炒至变色

4、加入葱、青椒倒入适量的清水略微焖煮，少许即可

6、加入盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒面、酱油调味

7、翻炒均匀后盖盖焖煮，然后撒上香菜出锅即可

三、注意事项

羊杂去除血水直接用开水即可

喜欢辣的的人也可以加点尖椒进去

怎么炒羊杂好吃又香

可以来一道爆炒羊杂。爆炒羊杂是很多人都非常喜欢的食物，特别是在冬季更是得到了超多人的喜爱，但是很多人并不知道一道美味的爆炒羊杂。

爆炒羊杂的材料：熟羊杂、葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、酱油、盐、鸡精、料酒。

爆炒羊杂的做法：

1、葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝。

2、熟羊杂洗净切成块，香菜切成段。

3、干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗。

4、锅底油烧热后放花椒，爆出香味。

5、放葱、姜、干辣椒翻炒。爆出香味 放入切好的羊杂。

6、爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。

7、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒。把火关了后把香菜放进锅里。

食用价值：

羊杂主要指的是羊下水。是指羊的内脏煮熟之后制作而成的一种食材，其中含有大量的蛋白质和脂肪，能够迅速的补充身体所需要的热量。而且其中的钙离子、维生素和肝素等成分比较丰富，可以增强骨骼的强度、营养神经，起到抗氧化的作用。从中医的角度来讲，羊杂具有一定的健脾和胃、养肝明目、补中益气的功效。

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