​茅台酱香来源 茅台酱香来源于什么

茅台酱香来源  茅台酱香来源于什么

茅台酱香来源于茅台镇优质高粱，采用传统工艺精心酿造而成。其特点是色泽酱红透亮，酱香突出，入口醇厚，回味悠长，空杯留香持久。具有酒体丰满，，入口绵甜，酒花细腻，香味协调，口感舒适，饮后不头痛，不口干，不上头等特点。是一款适合各种场合饮用的优质白酒。产品主要销往北北京、天津、河北、山东、河南、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西、四川、贵州、云南等省市。

一：茅台酱香来源于哪里

因伪酱香洒的曲很奇特，只能在矛台制作，气温，环境适合

二：茅台酱香来源是什么

贵州茅台在现在的全国范围内都是是十分闻名的，就没有不知道这个酒的，哪怕不喝酒的也都听说过。大家也都知道正宗的茅台酒产自贵州遵义，但是让人们意外的是：早在清朝时期，贵州茅台被生产出来的地方并不属于贵州，据说在当时遵义是属于四川的，后来由于种种原因被划分到了贵州境内。这也就是说，如果在早期这个酒可以闻名起来，那么所带动的经济效益都是属于四川的。

早在清雍正年间，资产丰饶、前景巨大的遵义是在四川的管辖范围内的。而贵州在当时的经济发展还是十分落后的，人们的生活质量也不能与四川相比较。雍正帝为了但是贵州的发展，才将遵义这块风水宝地划归给贵州，希望可以带动一部分的发展，从现在这个时代看，当时雍正帝的决定还是很明智的。四川也不负所望的将交换地的经济也带动了。

后来呢，遵义产出了在白酒中赫赫有名的“茅台”。四川所生产的酒，由于每一种都酒劲十足，无法生出个优劣，这就使得每种酒都很好，但是每一种都不闻名。就分出去的一个茅台酒，四川也并不感到可惜，能带动贵州的经济发展，并且为全世界所熟知，也是这种酒的荣幸了。

茅台镇的气候环境十分适合微生物的生长，这种得天独厚的自然条件给酿酒提供了优势。茅台镇在酿酒方面有着得天独厚的自然优势，这让它在酿酒这条道路上顺畅无阻，轻易就达到其他造酒地区无法达到的水平。

茅台镇一直就属于发展很优秀的地方，早在清朝的时候，茅台镇就已经是一处交通要塞了，四处来往的人，来到此处难免品尝一下当地的酒，茅台酒就被这些游人带了出去，逐渐闻名起来，渐渐带动起来周发的发展，进而也使得贵州发展起来了。

茅台镇以酒出名，少不了酿酒的小作坊，几乎分布在大街小巷，在此地酿造的其他酒也由于茅台被人们熟知，逐渐地走进大众视野。更有一些酒立即抓住机会，成为次于茅台的名酒，就像董酒、习水、汾酒等。

茅台发展至今已经拥有800多年的历史。喝过茅台酒的酒友是知道地，茅台酒其中的酱香味突出、酒味醇厚，入嘴回味悠长。茅台酒的酿造具有明显的地狱特点，它的酿造手艺经过岁月的洗礼，具有了独特的特点。茅台酒的酿造从端午开始踩酒曲就已经开始了，等到重阳再进行投料，这就使得茅台酒具有当地人独特的生活韵味。

许多醇香的酒都是从贵州出去的，虽然茅台原本是属于四川的，但是贵州的其他酒也是不错的，贵州一直在追求更高水平的酒，争取让人们喝到的酒更加精纯。就像蒸台坤沙酒虽然没有茅台名气那么高，但是这款酒的口感和酒后回味一点也不逊色于名酒。

这款酒目前在全国闻名酒列里还是在三线开外的白酒名册里，但是要是放在贵州，这款酒的名气可也是响当当的，那是极受本地人追捧的。

在这款就上有一个响当当的额亮点，就是“1000ML”的包装，这么大量的酒在市面上可是极少见的，但是也正是因为这么个特征，这款酒被很多酒友质疑，这其实是一款隐藏的好酒，需要懂酒的人来发现它的闪光点。

凡是喝过这款酒的人都拍手称好。此酒在它的生产地也被叫做“坤籽酒”，是一款正宗的酱香型白酒，其生产工艺十分复杂，从开始制作直到酒成，要历时一年甚至于更多，成功后还需再进行窖藏才能被送出厂，到消费者的手中。也正是因为工艺的复杂，步骤的繁琐，这款酒才这么吸引人，但是同时它的价格也比较高。

此酒的酿造师傅是一位痴心的酒师，不论喝酒的还是不喝酒的都称这位老师傅为 “痴心酒师”，他几十年如一日，坚持只酿造传统白酒，这位师傅力求把家乡的白酒展示在全世界面前，在经过大半辈子的努力后，有了今天的成果。

这款酒的原材料也十分优秀，选用境内的赤水河水为原料，加上优质的小红梁，二者相辅相成，最后生产出来的蒸台坤沙酒呈现高饱和度，饮后口齿留香的形象。

这就是这款酒的引人之处，你还想了解更多么，可以来评论区进行发问。

三：茅台酱香来源于什么

酱香型白酒的起源鼻祖——枸酱酒。近年来酱香型白酒的热销，人们越来越喜欢这一独特而古老酒中佳酿，被其独有的品质深深吸引。据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱酒”。

据传，远古时赤水河畔的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，可以说是酱香型白酒的雏形。公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的酒——枸酱酒。唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。清代大诗人郑珍也有：“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。证实了早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。至唐、宋朝，仁怀一带已成酒乡，酿酒之风遍及民间。茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。到清朝，茅台酒业兴旺，有“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。1784年茅台“偈盛”酒号正式取名为茅台酒，清末至民国相继有“成义”、“荣和”出现。1915年，“成义”、“荣和”两家酒坊均送出产品参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，以其精美绝伦的品质冠盖群芳，一举夺得金奖。至此，茅台酒的发展到了一个新的高峰，畅销海内外。

在百度能查询到的内容我就不废话了，因为对于酱香酒的起源，我有不一样的看法。大家也可以当我是娱乐之说，还望不喜勿喷(抱拳)

以下起源是荣和烧坊传承的工艺，至今也保留着，比市面上的酱香酒独特(无论是香味还是口感)。接着我开始诉说荣和烧坊的【回沙工艺】起源……

【回沙酒之谜】

正宗的酱香酒分为坤沙和回沙工艺，许多人都知道12987工艺是坤沙工艺，却对真正的回沙工艺知之甚少。讲到这里，大家可能会联想到某台酒的坤沙工艺才是正宗的，那为什么会有回沙工艺之说呢？

1.【回沙酒之源】

早在清末至民国时期，荣和烧坊在巴拿马万国博览会荣获金奖正是因为其独特的香味，口感！当时某台镇的酒称为烧酒，烧酒的起源实际是元朝金人（当今蒙古国）把工艺带至中原的。因为蒙古国气温低，当地人为了驱寒才有酿造烧酒的工艺。简单的说，由于当时贫穷，高粱珍贵，所以要充分利用。而所谓的回沙工艺，就是把母糟（去年的酒糟）与新高粱结合酿造，以前母糟的比例大概在40％左右。现在是15%左右。

2.【回沙酒之味】

回沙工艺是荣和烧坊传承的一种特殊酿造工艺，有着独一无二的口感。烧坊味，因为采用的是回沙工艺，所以有明显的焦香味(如蒸饭糊了或泡咖啡的香)比一般酱香酒更加浓郁，这也是为什么以前的酱香酒能达到开瓶酒香飘满屋的重要原因

3.【回沙酒之真】

也许您喝过市面上所卖的回沙酒，但此回沙非彼回沙！正宗的回沙酒不仅是因为给酒取名为回沙即可，而是大家可以喝出区别的味道，在入口瞬间就能感受到的味道！

4.【传承的味道】

如今的烧坊味，因为与市面上的酱香酒风格稍有区别，有些酒友不适应。但这是我们荣和烧坊酒的特点，正宗的烧坊味在如今市场上少之又少。我们后来也勾调有某台风格的酒，但最初烧坊味我们会一直传承下去，不去为了迎合市场而改变，只为传承……

我是酒如人生，我不提倡醺酒，喝好，喝少才是正确的饮酒之道！

The End