​甜面酱怎么做,甜面酱的做法和配方

甜面酱怎么做,甜面酱的做法和配方

本文目录

1.甜面酱的做法和配方 2.甜面酱做法 3.甜面酱的做法最正宗的做法视频r 4.甜面酱的制作方法和配方

甜面酱的做法和配方

甜面酱的做法

菜谱简介

家庭甜面酱的做法其实很简单，不需要用馒头去发酵，准备的原料都是家里现成的。想学的朋友快快行动起来吧。

材料

油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克

做法

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！

小诀窍

1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。

2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

甜面酱做法

甜面酱的做法

主料：白糖

面粉

辅料：油

盐

水

味精

老抽

步骤：

1.准备好原材料。

2.面粉加水，调成糊状。

3.加入白糖。

4.加入老抽，调匀。

5.锅里倒入油。

6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9.按个人口味加入盐。

10.关火加入味精。

11.等凉后，装入保鲜盒保存。

甜面酱的做法最正宗的做法视频r

甜面酱做法一，

材料

油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克

做法

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！

小诀窍

1、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。

2、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。

做法二，

材料

豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，葱末，30克干红辣椒剁碎，香醋

做法

1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。

2、烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。

3、等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。

做法三，

材料

甜面酱 一包120公克,油 一大匙,冰糖或砂糖 2大匙,米酒 一大匙,水 120~130cc

做法

1、热油锅(小火)放入一大匙油先将甜面酱炒香后淋上米酒一大匙再加入砂糖或冰糖

2、加入水继续拌炒至甜面酱均匀(酱汁煮滚)浓绸状，即可熄火

3、盛起放入碟子内(没吃完冷藏约3~5天)

做法四，

材料

A.沙拉油4大匙，洋葱碎50g，姜碎15g，蒜头碎20g，红辣椒碎15g，八角2个，辣豆办酱1茶匙，甜面酱1茶匙，米酒20c.c，红萝卜碎40g，高丽菜丁40g，B.大茴香1/4茶匙，大骨高汤600c.c，太白粉水1大匙，辣椒粉1大匙，咖哩粉2大匙，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量

做法

1.热锅，以中小火用沙拉油炒洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角至香味出来，加入辣豆办酱、甜面酱、米酒续煮约3分钟后，加入红萝卜碎、高丽菜丁拌炒约1分钟。

2.在作法1的锅中加入辣椒粉、咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟，加入大骨高汤续煮约10分钟，以白胡椒粉、糖、盐调味，最后在熄火前以太白粉水芶薄芡即可。

甜面酱的制作方法和配方

自制甜面酱

用料

面粉  1000克

水  适量

生抽  150克

老抽  适量

糖  250克

食用油  50克

盐  一点点

自制甜面酱的做法

锅内加入底油烧热，5成油温时下入面粉，小火慢慢炒匀

再加入黄豆酱油，老抽上色，适量纯净水，一点点盐搅匀

倒入白糖 ，开小火慢慢炒至融化，见酱粘稠就可以关火了

自然凉透之后，放入消毒玻璃瓶里密封即可

做法二：

用料

水  300克

面粉  30克

生抽  一大勺

老抽  一大勺

糖  少许（根据个人口味）

自制甜面酱的做法

面粉和水调匀

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油加热倒入搅匀的面粉水，中小火不断顺时针搅拌。

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加入老抽生抽糖，继续搅拌，烧开面糊变得浓稠。

冷却，用盒子装起来冷藏。

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做法三：

用料

面粉  10克

水  100克

生抽  1勺

老抽  半勺

蚝油  1勺

白糖(根据自己口味进行调节)  1勺半

简单又方便的秘制煎饼果子甜面酱的做法

所有材料称重

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将面粉倒入水里搅拌均匀。

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将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。

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面糊呈浓稠状，说明已经完成。

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浓稠状。

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将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。

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小贴士

1.切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀。

2.冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可使用。

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