​阿胶糕变硬了还能吃,阿胶糕软和硬的区别是什么

阿胶糕变硬了还能吃,阿胶糕软和硬的区别是什么

本文目录

1.阿胶糕软和硬的区别是什么 2.阿胶糕发硬了怎么办 3.阿胶糕变硬了还能吃吗 4.阿胶熬好了放冰箱保鲜多久

阿胶糕软和硬的区别是什么

阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重。

阿胶糕的口感

正常的阿胶糕应该是软硬适中，吃起来口感细腻、弹软，味道微甜，有的还会有一些酒味，嚼食后口腔内会充满核桃、黑芝麻的香味，有短暂的余香。

阿胶糕是软的还是硬的

阿胶糕的软硬跟制作工艺、季节有关，因此不能以软硬来辨别好坏。市场常见的阿胶外表看着质地较硬，吃在嘴里反而香甜弹软。阿胶通常冬天的时候较硬，夏天就会变得软些，新的也软些。在购买时可通过外观、气味、品尝及吃后的效果等方式进行辨别真假阿胶。

如果阿胶很软，可能是黄酒或者水加多了，建议再回锅熬煮，待水分蒸发些后就会变得粘稠、硬一些。除此之外，阿胶糕太软还可能是由于冷却时间不够所致，建议可以将放凉的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层保存，连续冻10-12小时后阿胶糕就会慢慢变硬了。

如果阿胶糕变得很硬，吃之前可以将其放在热水中浸泡一下或锅中蒸一下，还有可能就是放在冰箱保存导致的，建议尽快取出吃掉。如果说是非常硬，就要考虑是否是阿胶的品质问题了。阿胶糕中阿胶的含量是判断阿胶品质的标准，理论值是25%1斤阿胶、2斤黄酒+1斤芝麻以及1斤核桃。

阿胶糕发硬了怎么办

1、如果阿胶糕是由于熬制时间过长或阿胶放多了而导致变硬的话，一般是很难通过其他手段变软的;

2、如果是由于保存时间过久或保存不当而导致阿胶糕变硬的话，建议可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，入口之后口感也会更好一些。

阿胶糕变硬了还能吃吗

能吃。阿胶糕质地变硬，三个方面的原因，一是保存时间过久或保存不当引起；二是由于熬阿胶糕的时间过长导致；三是阿胶放得太多所导致，如果阿胶糕没有发霉变质情况，都可以正常食用。

1、阿胶糕质地变硬，三个方面的原因，一是保存时间过久或保存不当引起；二是由于熬阿胶糕的时间过长导致；三是阿胶放得太多所导致，如果阿胶糕没有发霉变质情况，都可以正常食用。

2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

阿胶熬好了放冰箱保鲜多久

最好不要吃，因为都变质了，好的阿胶糕放冰箱是会变硬的，可以来试试我家的

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