​冷布丁是什么意思，冷布丁的鸡蛋是用生的吗？

冷布丁是什么意思，冷布丁的鸡蛋是用生的吗？

冷布丁的鸡蛋是用生的吗

冷布丁的鸡蛋是用生的。

鸡蛋布丁做法：

1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底

2、牛奶和鲜奶油混匀，放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下

3、4个全蛋、第5个鸡蛋只要蛋黄，一起打散，与剩余砂糖一起打出泡沫，此时预热烤箱布丁

4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫

5、充分搅拌后过滤

6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟

小诀窍:

吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话，用刀子插入布丁边缘，沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了，趁热吃，凉吃都好吃）

刚做好的布丁可以直接放冰箱吗

不可以

布丁做好后，需要冷藏使其凝固，但是不要马上放入冰箱，因为马上放入会对让冰箱负荷变大，非常费电。布丁放在常温凉5分钟左右后在，再放入冰箱冷藏即可，效果都是一样的。牛奶和QQ糖在一起可以吃的，变成絮状主要是牛奶凝结的效果，可以QQ糖替换成鸡蛋清

布丁没冷却可以冷藏嘛

可以。

布丁没冷放冰箱，是会让冰箱负荷变大，非常费电。

布丁冷藏的方式能够让牛奶布丁维持延展性，而冷冻会造成牛奶布丁变为沙状，牛奶布丁被冻僵，因此布丁的口味能变的差，而且要留意牛奶布丁不可以储存超出一周的时间。

布丁用冷水怎么办

每个人做布丁的步骤不一样啊：1；牛奶+糖煮至微沸放凉备用；2：蛋黄和全蛋液打散加入1中；3：糖+水放入锅中搅匀，大火煮至冒大泡改中小火慢慢熬制琥珀色有焦糖香味后，稍早一些离火；4：讲熬好的焦糖导入布丁瓶中；5；将之前的布丁液过筛2次后倒入布丁瓶中（别倒太满）；6：放入深模具中后就可以放入烤箱了！

布丁是冷饮还是甜点

布丁是甜点。

“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。

蒙牛小布丁吃多少合适

小布丁是凉的雪糕，要根据个人体质和肠胃来选择吃多少，有的人吃凉的腹泻就不要吃客。

肠胃比较好的可以根据个人喜好吃，但是雪糕一个是凉，另一个热量也比较高，建议一次吃一只就可以啦！

没有冰箱可以做布丁吗

做布丁没有冰箱也可以的，只是放冰箱里冷冻一下，味道会更好。

材料1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，放冰箱冰冻味道更好

布丁拿出冰箱会融化吗

一般情况不会凝固，是你的吉利丁片加的量不够，或者吉利丁没有充分溶解，吉利丁必须用冰水充分泡软，要一片一片放，不能几片重叠，这样不利软化发挥不了吉利丁的作用，你的操作也有误，首先用冰水泡吉利丁备用，1（蛋黄加糖打散，打到糖化），牛奶烧开，冲回1部分，要边搅拌边加牛奶，再将调好的浆糊隔水加热到85 ，要边搅拌，然后把吉利丁水沥干加入溶解，充分溶解，冷却备用（不能放冰箱），鲜奶油要打发轻微打发即可，等浆糊冷却了（温度不能太高40℃以下），在将两部分拌匀送入冰箱即可如果还是会融化就是你吉利丁分量不够

什么是酸奶布丁

把鱼胶和清水混和

. 基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料）

等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒

溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉

因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中

酸奶和鱼胶混合，. 酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成