​淡奶油冷冻了还能用吗 淡奶油和动物奶油的区别

淡奶油冷冻了还能用吗 淡奶油和动物奶油的区别

淡奶油是用来做蛋糕的材料，但有的时候奶油用不完有剩余，就会放入冰箱冷藏，那么淡奶油冷冻了还能用吗？淡奶油和动物奶油的区别？

能用。将淡奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用时正常打发即可。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品，如冰淇淋等的原料。

淡奶油和动物奶油的区别

淡奶油一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。

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