鲳鱼怎么做最好吃又简单,鲳鱼怎么做好吃又简单
鲳鱼怎么做最好吃又简单,鲳鱼怎么做好吃又简单
本文目录
1.鲳鱼怎么做好吃又简单 2.鲳鱼怎么做好吃又简单 3.鲳鱼怎么做才好吃 4.
鲳鱼怎么做好吃又简单
鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一,我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养:蛋白质含量高,100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克,脂肪含量6.6克,还有丰富的碳水化合物,钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素,对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。
食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼的家常做法很多:清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法:清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼
清蒸鲳鱼做法:
需要的食材:鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油
制做方法:
1、鲳鱼开膛去鳃,洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。
2、姜切片,葱切丝备用。
3、盘子上放几块姜片,把鲳鱼放在姜片上,葱丝、姜片放鱼身上;
4、水烧开后,放鱼入锅大火蒸10分钟;
5、出锅后倒掉盘中的水;
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上,去掉姜片和葱丝,油烧热浇在鱼上,最后撒点葱丝即可!
香煎鲳鱼的做法:
需要的食材:鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。
1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。
2、香叶剁成接近于粉末,然后放在碗中,再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。
3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。
4、热锅下油和少许盐,油烧至7成热,下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身,以免鱼变形。
鲳鱼怎么做好吃又简单
可以做红烧鲳鱼,方法如下:
材料:金鲳鱼1条、芹菜1颗、蒜苗1颗、大蒜3瓣、尖椒4个、生姜1块、酱油适量、油适量、盐适量。
1、金鲳鱼用生姜和盐腌制。
2、锅里放油,把金鲳鱼煎至微焦。
3、放入大蒜、尖椒、生姜,炒香。
4、淋入酱油和适量清水,焖煮10分钟。
5、放入芹菜和蒜苗。
6、焖煮2分钟,盛盘就可以了。
鲳鱼怎么做才好吃
鲳鱼的做法:
1、鲳鱼两面打花刀。
2、放料酒.盐.胡椒粉抹均匀腌制10分钟。
3、鱼的表面抹上一层薄薄的面粉。
4、选用不粘锅,大火热油,下姜葱爆香。
5、放鱼调成小火,用锅铲轻轻的推动。
6、煎至两面金黄后,把侧面和头也煎一下。
7、完美出锅啦。
8、外酥里嫩,简单又好吃。
鲳鱼的特点
鲳鱼最大的特征,就是身子非常扁平,就像是一面镜子一般,所以也被称为镜鱼、平鱼。鲳鱼除了中间的一整片鱼刺之外,几乎没有其他的小毛刺,鱼身两侧的肉质厚实,味道鲜美,特别适合老人和小孩吃。
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