​鸡头米煮多长时间为最佳，鸡头果要打多长时间？

鸡头米煮多长时间为最佳，鸡头果要打多长时间？

鸡头果要打多长时间

需要煮15分钟。

鸡头果外表有刺，在吃的时候使用剪刀划开果实，然后带上特制的手套将里面的果肉剥出来即可。

鸡头果学名叫芡实，里面剥出来就是南京人经常吃的水八仙之一鸡头米,鲜甜软糯，很是美味。鸡头果长在水中，水面的大叶似荷叶，但有棱状凸起，家养的凸起在大叶下方，野生的在大叶上方，茎秆多刺，根部在土中，类似毛球，剥开后可见一粒一粒的褐色硬壳果实，最后借助铜指甲，再剥开硬壳，才是鸡头米。

鸡头果性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等，种子鲜食可治咽炎。

带壳鸡头米怎么煮不涩

带壳鸡头米洗下放到锅中，凉水下锅大火煮开，转中小火煮15分钟。15分钟后煮好捞出放到冷水里泡洗一下。这样煮带壳鸡头米就不涩。

鸡头米炒肉怎么炒好吃

咸肉切片待用

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这个季节春笋到处可见，春笋去壳，切片

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枸杞用清水浸泡一会，我们这次用来是炒，时间比较短，所以要浸泡软

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咸肉和春笋片，放入沸水中掉一下，这样春笋吃口不会毛躁，咸肉正好去一下味道

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把食材装盘待用

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新鲜冰冻的鸡头米先要解冻，然后放入沸水中，煮2分钟出锅待用

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水里煮的鸡头米容易熟，到时候下锅一炒就可以吃了

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亲们是不是很奇怪怎么有2碗水，单橘色的是浸泡枸杞的水，另一碗是煮鸡头米的水，都是非常有营养的

步骤9/11

锅里倒入油，油锅烧开，倒入准备好的食材，翻炒

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炒大约3分钟，加入苏州特产鸡头米，和准备好的枸杞水，和鸡头米水，这两碗是作为高汤用的

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大约煮3分钟，撒上葱花即可出锅，味道真的很鲜美

鸡头米要怎么烧才好吃

主料：新鲜鸡头米100克、基围虾150克。辅料：大蒜叶2根、盐2克、料酒5克、姜丝3克、油适量。

做法：

1.将基围虾洗净，挑去虾线。起锅热油，下入姜丝爆一下。然后下入基围虾，倒入适量料酒，翻炒。

2.待基围虾翻炒至变红，倒入鸡头米，一起翻炒一下。加入100毫升左右的清水，大火煮开，小火再煮5分钟。

3.然后加入适量盐调味。出锅撒上大蒜叶子即可。

干鸡头米的做法和吃法

用料

鸡头米100g

干桂花 1/2茶匙（3g）

糖 2茶匙（10g）

百合5瓣

桂圆3颗

做法步骤

1、洗净鸡头米

2、取锅子，放水和冰糖，比例15:1。

3、水烧开，放入鸡头米、百合和桂圆，熬煮10~15分钟。

4、关火撒上干桂花装碗即成。

芡实煮不开花是什么原因

芡实较老，需要熬煮较长的时间。芡实在挑选时，要挑选颜色呈淡黄色的嫩芡实，较为容易煮烂。煮芡实时也可以先浸泡上一到两个小时，将其泡开。芡实浸泡用冷水最佳，用热水会影响口感。芡实保存时放入密封性好的容器中，放置干燥阴凉处即可。

芡实怎么烧

芡实的最佳食用方法是煮粥，如芡实粥、芡实山药粥、薏米芡实粥等，具体如下：

1、芡实粥：将芡实研磨成粉，然后将糯米淘洗干净以后和芡实粉一起放入锅中并加入适量清水煮粥。

2、芡实山药粥：先将芡实用水浸泡片刻，然后与山药、粳米一起放入锅中，等大火将水煮开后改为小火煮至粳米开花即可。

3、薏米芡实粥：将薏米、芡实和粳米一起放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火，最后加入适量白砂糖调味即可。