​吃了过期的干木耳怎么办，干木耳保质期多久？

吃了过期的干木耳怎么办，干木耳保质期多久？

干木耳保质期多久

干木耳保质期两年。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

干木耳的保质期多长时间

干木耳保质期两年。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

久存的木耳干能吃吗

看情况

干木耳长时间放置后，没有出现受潮、发霉的现象，是可以食用的。干木耳的保质期一般在一年以上，只要在干燥处保存，保证干木耳没有受潮发霉，没有变质没有异味，没有生虫，那么泡发后是可以继续食用的。

如果是泡发好的木耳，就不要放时间太长，当天泡发的木耳就要当天吃，不能放的太长的时间，是木耳放时间长了，吃了会中毒的。

干木耳超过保质期

干木耳超过保质期就不能食用了，干木耳有保质期，保质期一般为1-2年。木耳应放在通风、透气、枯燥、凉快的当地保存，避免阳光长期照射；寄存时要远离气味较重的食物，避免串味。

扩展资料：

木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。

木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。

味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

木耳放久了有酸味

黑木耳有酸味不正常。

有酸味有可能在加工过程当中，时间长了没有及时干燥，变质发酸，但是木耳在干燥的过程当中，它是很粘的，不容易干燥，它大量的粘液质在里边，水分蒸发比较缓慢，如果赶上阴天下雨，或者时间长了干不了，有可能发生酸败变质，产生一部分酸味。

经过化学处理也会有酸味。黑木耳闻着发酸、气味呛鼻子，很可能是硫磺熏过的。食品中禁止添加工业硫磺。因为硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成伤害。

压缩木耳保质期

木耳的保质期多长时间

一般木耳能保存1-2年。

用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。

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木耳过期了还能吃吗

木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定。

食物的保质期，顾名思义就是食物在一定的时间内品质及质量的保证，而过了这个期限食物的质量就会慢慢降低，而过期的食品一般是不建议食用的。

但是我们平常所说的木耳过期能不能吃，是指干制的木耳，这种干制的木耳对于保质期的要求没有那么严格，如果过期的时间不长，木耳本身也没有受到虫害、发霉等变质现象时，那么还是可以继续食用的；而如果说木耳过期后，出现了虫咬、霉变、腐烂等变质现象时，那这样的木耳就不要吃了。

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吃了过期的木耳会怎样

如果肠胃好而且木耳没有变质，吃了是不会有什么问题的，但如果是吃了变质、过期的木耳，那么很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，建议立即就医治疗。

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如何保存木耳

1.将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。

2.然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方保存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况。

3.存放一段时间后，可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好保存。

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木耳怎么吃好吃

1、凉拌木耳

做法：

1、将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。

2、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水。

3、将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

2、木耳炒鸡蛋

做法：

1、将干木耳用水泡发后摘洗干净。

2、将葱、青红辣椒洗净切段。将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。

3、锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。

4、倒入木耳翻炒，放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。

3、黑木耳排骨汤

做法：

1、干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。

2、排骨斩块洗净后，烫去血水备用。

3、所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。

4、起锅前加适量盐调味。